武汉（米）粑粑 粘米粉酵母版

作者： ^o^天天妈

小时候，粑粑是我最爱的过早选择。上学之前童年时光一直在家家家里度过，我有五个舅舅，走出去就是巷子里最横的崽^_^。幺舅每天早上都是一碗热干面打发，他去买过早时候都会吆吼 谁要次粑粑的举手🙋 ，我会把两个手都举起来，次数多了，幺舅会变着法子整蛊我，谁要次粑粑的举手JU JUO, 我会配合滴迅速跑到门口纳凉的竹床上平躺好，做出四脚朝天的动作，…

用料

• 粘米粉 250克
• 孝感米酒 150 克
• 酸奶 100克
• 糖 40克
• 安琪酵母 10 克

武汉（米）粑粑 粘米粉酵母版的做法步骤

步骤 1

第一天晚上睡觉前，我用酵母，10克糖，50克粘米粉先预调浆母，温水调制，可以稀一点没关系。

步骤 2

洗完澡睡觉前，浆已经发酵了。蒙上保鲜膜。这碗浆放去冰箱保鲜层过夜

步骤 3

第二天早上起床，孝感米酒称重用搅拌机连米带浆搅碎

步骤 4

酸奶吃完了，我用了这种类似益力多的酸奶。

步骤 5

所有原料加上昨晚的浆一起调成，如果稠了可以加点温水

步骤 6

蒙上保险膜发酵，我丢到烤箱用40 度发了25分钟，已经很多孔了

步骤 7

用你家最大的平底锅，锅底刷子刷层薄薄的油，开始塌粑粑^_^，必须是双数的

步骤 8

热锅下米浆，加点点水让锅内有蒸汽，盖上锅盖，观察所有米浆都熟了 让它们两两对折，米粑粑出锅，汉味三明治可以在里面搭配油条吃，搭配油饼吃，搭配面窝吃^_^，必须是配蛋酒。

步骤 9

出锅

步骤 10

很软的，由于加的酸奶覆盆子味的，有覆盆子味道

菜谱创建时间：2019-03-16 21:24:53