鱼洗净,用厨房纸擦干。
鱼身涂上盐,料酒,姜片淹10分钟以上。
上锅蒸之前鱼身下垫葱段。
上锅蒸时鱼上面铺上葱姜丝,水沸上锅蒸10分钟。
蒸10分钟出锅后,倒掉汤水,去掉姜片葱丝,葱段等,重新换干净盘子。将蒸好的鱼装盘,铺上新的葱姜丝。
1.烧味极鲜3勺,烧开浇在鱼上。 2.烧菜籽油到冒烟状,浇在姜丝,葱丝上,炸出葱姜香味。 3.撒上香菜,上桌。