勺子用的平时喝汤的小勺！
茄子洗干净擦干，全身刷上油，烤箱200度烤15分钟（我用的细的茄子，所以15分钟就够了）
烤制期间来做酱：锅里加稍微多点的油，加入肉末炒散炒香，加入三分之二的蒜蓉炒香，加入酱油，蚝油，一点点糖提鲜，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，适量盐和水煮开，加入剩下三分之一蒜蓉翻炒两下关火。
烤好的茄子拿出来，用刀从中间划开，记得不要将底下那层皮划破了，酱料涂抹到茄子上，撒葱花，再烤5分钟左右就好了
加粉丝：粉丝用水泡软，锅里加水煮开，将粉丝煮熟，捞出放入酱料里拌匀后铺到茄子上（这里记得酱料里可以加些水，粉丝比较吃水）然后进烤箱烤制5分钟左右。