厨房小白零失误的白斩鸡

作者： PORORO最爱小蒙宝

老公喜欢吃鸡肉。最爱白斩鸡。。青岛准备没有。就自己做咯。。最简易的。主要是鸡要买嫩的走地鸡。不能太老。。不然柴不好吃。。我是超市买的小仔鸡。。没有走地鸡那么口感好吃。。煮起来还行╮(￣▽￣)╭

用料

• 一只鸡 片
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 酱油
• 麻油
• 姜葱

厨房小白零失误的白斩鸡的做法步骤

步骤 1

煮开一锅水。。多一点。可以漫过鸡肉为止。。然后把鸡焯水一下 40秒。。然后过冷水。有冰水更好。这样鸡皮不容易煮破。。不太熟练的我过了三次热水，三次冷水。。鸡皮破了一点点

步骤 2

洗干净的鸡～

步骤 3

放锅里煮。煮开后，煮三分钟。然后关火。闷锅里1小时。整只鸡要一个小时闷。半只鸡减点时间。。这只鸡大概2斤多。

步骤 4

闷好了。然后拿出来晾晾。。切好。。做蘸料碟子就行了啦。。最好蒸一下蘸料碟。。会更香～

厨房小白零失误的白斩鸡的小贴士

鸡肉要闷够时间。骨髓是有点红的。鸡肉嫩～

菜谱创建时间：2019-03-16 18:13:46