先把米淘洗好，电饭煲煮饭，然后备其他料
将洋葱切细条，牛肉，胡萝卜，土豆切小块（骰子大小即可）
热锅，放一点点油，油热后，转小火放入洋葱条翻炒，炒出香味后放入牛肉块，翻炒至牛肉块表面微熟后加水没过牛肉洋葱即可，不用放太多水，加入少许盐，少许鸡精，少许糖咖喱块两块，大火沸汤后转小火慢炖15分钟。
加入胡萝卜块，转大火沸腾后，转小火慢炖10分钟。之后放入土豆块，大火沸腾后小火慢炖10分钟出锅。咖喱汁不需要太多，如果太多会没味道不好吃，汁太多可以出锅之前大火靠一下收汁再出锅。
米饭盛到盘子里，出锅炖好的咖喱土豆牛肉浇在米饭上就可以吃啦。