土豆、柿子去皮，洗净，备用。 葱姜蒜剥皮，洗净，备用。
牛肉洗净，切块或片(我愿意切片，这样愿意熟)。
牛肉冷水下锅，放适量料酒去腥，焯水除去血水。(焯水步骤图片影响食欲，还是不放了😂) 把西红柿、土豆、圆葱等改刀，备用。
热锅放油，油热放入葱姜蒜，炒香。
放入圆葱丝，翻炒至圆葱变软。
放入西红柿，翻炒，将柿子炒至软烂出汁(这步很重要，汤味道是否浓郁，就靠西红柿汁是不是炒的到位了)
放入土豆(因为西红柿大部分被炒成汁了，所以放入了土豆)同样翻炒均匀。
放入八角，桂皮，干辣椒。
放入焯好的牛肉片，继续翻炒。
放入适量的水，汤水要一次加够，后续再加汤味道就不好了。 大火将汤煮开，转小火炖30分钟！出锅前放入适量的盐和味精(个人不太愿意吃味精，其实不放味精也很美味)
Duang！美食完成，开餐！ 小伙伴儿们，你们学会了吗？
1.西红柿去皮，一定要翻炒出汤汁。 2.汤要一次加足，不然后续加汤会影响口感！