普罗旺斯炖菜配圆管通心粉

作者： 林陆离

期待周末的懒散时光~ 慢悠悠地做一餐Brunch~ 不用急着出门 只想好好做顿饭犒劳自己。 恩 满足~

用料

• 圆管通心粉(其他意面都可以) 100g
• 茄子 1根
• 红黄绿甜椒 各1/2个
• 西葫芦 1根
• 洋葱 1/2个
• 番茄 1个
• 罗勒 1小把
• 迷迭香 1小枝
• 鸡汤或水 150ml
• 橄榄油 2大勺
• 黑胡椒、盐 适量

普罗旺斯炖菜配圆管通心粉的做法步骤

步骤 1

准备食材。茄子切块、甜椒、西葫芦、洋葱、大蒜切片、番茄切丁。

步骤 2

茄子用北鼎烤箱空气炸功能185度30分钟也可以用油炸至金黄，会更香。

步骤 3

烧一锅1000ml水煮意面。水开后撒1小勺盐再下意面。不时搅动保持沸腾状态。煮好后捞出备用滴橄榄油避免粘连。

步骤 4

锅中倒入1大勺橄榄油中火加热，倒入彩椒和西葫芦炒至变色，捞出备用。

步骤 5

锅中再倒入余下的油,中火加热，倒入蒜片迷迭香洋葱炒香。放入番茄翻炒均匀，倒入鸡汤或水煮至沸腾后小火煮至汤汁浓稠。

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步骤 6

步骤 6

将炸过的茄子和炒过的彩椒西葫芦倒入锅中，加入罗勒叶翻炒均匀后再煮3分钟。最后撒盐黑、胡椒调味。普罗旺斯炖菜就做好啦~

步骤 7

圆管通心粉装盘。

步骤 8

将普罗旺斯炖菜倒在意面上。

步骤 9

用罗勒装饰~开动啦!!

菜谱创建时间：2019-03-16 16:42:00