虾仁蔬菜大阪烧

作者： 子非鱼cyz

虾仁、鸡蛋、面粉，七八种蔬菜，营养可以说是很丰富了，家有考生，这种快手营养餐是不错的选择。儿子很喜欢吃，做了三张大阪烧的量，搭配一个番茄木耳蛋花汤，很满足😊

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 150克
• 水 150克
• 虾仁 20只
• 甘蓝 一小块
• 豇豆 5根
• 韭菜 一小把
• 胡萝卜 半根根
• 香菇 3朵
• 木耳 6朵
• 玉米粒 一根
• 海苔 2大张
• 盐 适量
• 白酒 一点
• 白胡椒 一点
• 香甜沙拉酱 适量
• 千岛酱 适量
• 植物油 适量

虾仁蔬菜大阪烧的做法步骤

步骤 1

虾仁多多，去皮挑线剪粒，白酒白胡椒盐抓匀，腌二十分钟。

步骤 2

豇豆、香菇、木耳焯水切粒，甘蓝、胡萝卜切宽丝，韭菜切小段，甜玉米蒸熟剥粒。海苔剪成短丝备用，另备香甜沙拉酱和千岛酱待用。

步骤 3

3～4个鸡蛋，鸡蛋加水，加盐（可以多点，因为后面菜量不少），搅匀。

步骤 4

加入过筛的面粉。

步骤 5

搅拌成没有颗粒的面糊。3～4个鸡蛋，150克面粉，150克水——这是可以做三张大阪烧的料，如果做一张，用1～2个鸡蛋，50克面粉和50克水就可以，蔬菜等材料的量也要相应减少。

步骤 6

加入蔬菜虾仁等材料。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

全程中小火。平底锅少油，油热加入蔬菜面糊，摊平摊圆，盖盖儿2～3分钟。

步骤 9

翻面，再盖盖儿2～3分钟。

步骤 10

再翻面，最后再来2～3分钟，就可以出锅了。

步骤 11

成品用披萨滚轮刀切成6～8份，淋沙拉酱或千岛酱，撒海苔碎（也可以用木鱼花）。

步骤 12

酱料是大阪烧必不可少的绝佳搭配，可以根据自己的喜好，开发更多的大阪烧材料和酱汁口味😉。

虾仁蔬菜大阪烧的小贴士

翻面的时候，需要想点办法，如果用铲子容易翻碎的话，可以用大盘扣上，把锅翻转，然后再平移进锅。

菜谱创建时间：2019-03-16 14:19:59