金桔洗净，用盐搓然后冲洗干净。
金桔切片放冰糖入冰箱冷藏腌制一晚上。
腌好的金桔放锅里，小火熬煮。
熬至冰糖融化金桔的果胶都出来了，就是这个汁水差不多是如图的样子。
盛出放凉，直接冲水喝即可，也可以混合蜂蜜一起喝。