奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜

作者： 宝布琪

我做腌笃鲜喜欢用排骨，但今天买春笋竟然买成冬笋，我这脑子里有些犯迷糊，但是冬笋一样很好吃😋

用料

• 咸肉 250克
• 笋 一棵
• 姜片 片
• 排骨 400克
• 花雕酒 2勺
• 盐 少许

奶白汤汁的腌笃鲜真的很鲜的做法步骤

步骤 1

我喜欢用排骨做腌笃鲜，要有些肥的才好吃，冬笋切块，咸肉切厚片

步骤 2

冷水放入排骨和咸肉，放点葱姜和花雕酒，煮开后，挑出肉

步骤 3

旁边锅内将水煮开后，下入焯好的肉

步骤 4

放入酒姜片，大火煮开，盖盖转小火，这样汤汁会乳白色

步骤 5

这期间再将笋焯一下备用，肉煮1小时后放入笋，20分钟后，关火加少许盐即可食用

步骤 6

汤汁奶白味道极鲜的腌笃鲜

菜谱创建时间：2019-03-16 07:03:47