腊味芋丝饼

作者： 点心思俊哥

健康美味，广式点心中非常受欢迎👏🏻。这是广州茶楼的味道。我是18年专业点心师。配方放心的做吧。

用料

• 芋头 1斤
• 盐 3.5克
• 味精 5克
• 白糖 10克
• 鸡粉 2克
• 生粉 50克
• 十三香 0.2克
• 五香粉 0.2克
• 腊肠 15克
• 腊肉 15克
• 虾米 10克
• 白芝麻 10克

腊味芋丝饼的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切丝

步骤 2

放下炒了一下的腊肠腊肉虾米。

步骤 3

所有材料放下去搅拌均匀即可

步骤 4

装盘去蒸15分钟

步骤 5

轻轻压一压，不可用力，表面放点芝麻

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步骤 6

步骤 6

放凉去煎就可以了。

步骤 7

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腊味芋丝饼的小贴士

压的时候一定要轻，不然就太紧了，蒸的时间看你厚度，一般1.5CM厚。蒸15分钟。酒店的做法也是如此。如会散加15克粘米粉。

菜谱创建时间：2019-03-15 14:24:14