抹茶雪花酥

作者： 爱做美食的海獭

雪花酥本身的特立独行搭配抹茶的文艺小清新，创造出一种别具一格的清新脱俗。只需要一点点，就能改变整个烘焙的风格。抹茶的微苦和奶粉混合后，口味上却变幻出一种醇厚的感觉，不管是装饰，还是直接加入原料，让雪花酥的简单味道变得更有层次感。

用料

• 黄油 30g
• 棉花糖 120g
• 奶粉 35g
• 抹茶粉 5g
• 雪花酥用饼干 100g
• 蔓越莓干 40g
• 提子干 40g
• 花生碎 45g
• #表面装饰
• 奶粉 5g
• 抹茶粉 1g

抹茶雪花酥的做法步骤

步骤 1

将黄油放入不粘锅，小火加热至融化。

步骤 2

加入棉花糖，全程小火，边加热边搅拌，搅至棉花糖融化。

步骤 3

加入奶粉和抹茶粉。

步骤 4

继续搅拌至光滑浓稠状。

步骤 5

关火，加入雪花酥用饼干，蔓越莓干，花生碎和提子干继续翻炒至均匀。

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步骤 6

步骤 6

将翻拌好的雪花酥放到硅胶垫上，用手按压均匀。

步骤 7

用刮板整形成长方形状。

步骤 8

用擀面杖将表面擀平。

步骤 9

将1g抹茶粉和10g奶粉混合，进行表面装饰。

步骤 10

趁雪花酥还有余温用面粉筛将两面筛上奶粉和抹茶粉的混合物，呈雪花状。

步骤 11

将撒好粉的雪花酥放入不沾烤盘用刮板再次充分整形成好看的长方形。

步骤 12

待自然冷却后，进行切块即可。

抹茶雪花酥的小贴士

1、有遇到不懂的问题，可添加博主微信进行咨询哦，微信号：zjjmhht 2、成品约24块雪花酥 3、制作时间约20分钟 4、所需工具：电子秤、电磁炉、分料碗、不粘锅、橡皮刮刀、不沾金盘、擀面杖、油纸、面粉筛、一次性手套、硅胶垫、案板、水果刀

菜谱创建时间：2019-03-15 10:09:47