小美版温莎面包

作者： fiona陈彦霏的健康美食

一口气可以吃3个😄

用料

• 高筋面粉 450克
• 低筋面粉或普通面粉 50克
• 奶粉 20克
• 蛋黄 1个
• 酵母 6g
• 冰糖粉 50克
• 水 290克
• 盐 1/2茶匙
• 黄油或椰子油 50克

小美版温莎面包的做法步骤

步骤 1

除开⚠️盐和黄油，其他全部放入主锅，30秒速度3逐渐增加到6混合。

步骤 2

加入盐和黄油，然后4分钟揉面模式

步骤 3

揉好就是这个状态，不能太干

步骤 4

取出，揉成一个大圆形静止10分钟

步骤 5

然后分成16个，再精致15分钟

步骤 6

擀成牛舌状

步骤 7

再挨个卷起来，烤箱5分钟50度提前预热，然后关掉烤箱，把面包卷放进烤箱，底下放一盆开水

步骤 8

如图

步骤 9

发酵至2倍大，上面筛一点冰糖粉，如图

步骤 10

烤箱设置190度，20分钟，出炉

步骤 11

好好吃😋趁热快吃吧

小美版温莎面包的小贴士

每个烤箱属性不一样，第一次做观察到，如果表面颜色很深了就搭一层烘焙纸遮一下

菜谱创建时间：2019-03-15 09:05:10