梅花肉排洗净，切成小块，方便入味和烤熟。放入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、黑胡椒碎粒、蜂蜜、黑白芝麻、紫洋葱碎、十三香粉、黄酒，抓匀。腌制半小时左右或更长。
烤盘上铺上锡纸，把肉依次放好，中间稍空点距离，把洋葱撒在肉上面。烤箱210度预热5分钟。然后把肉放入烤箱。
上下火210度，我烤了20分钟。肉里的肉汁丰富，很好吃，自己做的烤肉吃着是肉的香味，不需要靠味道重的腌料提味。
盛盘。
准备一点泡菜，新蒜切片。
再准备蘸料，椒盐、辣椒粉、孜然粉。
洗点生菜叶。吃的时候根据自己喜好用烤肉加蘸料或者泡菜、蒜片，包在生菜叶里。
老公吃的时候我拍了一张，他边吃边说真好吃啊。嘿嘿，我听着特满足。
盐分和油脂比外面的烤肉要少很多，搭配一杯百香果特饮，烤肉套餐就齐活儿了。
作为晚餐，我还搭配了无油番茄炒菜花。
还有一小份拌菠菜，半个煮玉米，这样吃肉同时，蔬菜和杂粮也足量了。