咖啡蛋糕——巧克力夹心

作者： Ann小安_

主要是整理了贴吧里 @这个号被盗了😱 的方子，另外还有一些小改动，未经原作者许可请勿转载，谢谢谅解～颜值很高～

用料

• 牛奶 20-25克
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 30-40克
• 鸡蛋 2个
• 椰奶咖啡粉 5-10克
• 巧克力炼乳/酱（夹心） 适量

咖啡蛋糕——巧克力夹心的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离～

步骤 2

蛋黄打散，加入所有牛奶和适量白砂糖～

步骤 3

蛋白打发到把碗倒扣蛋白不会流下，且不属于硬性发泡，用刮刀翻几下还是可以流动的状态就可以啦～

步骤 4

剩下的白砂糖分三次加入～

步骤 5

把蛋白慢慢混合蛋黄液翻拌（不可以打圈翻拌）～

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步骤 6

步骤 6

翻拌后为浅黄色～

步骤 7

筛入面粉～

步骤 8

翻拌均匀～

步骤 9

筛入椰奶咖啡粉～

步骤 10

倒入提前铺好油纸或是锡纸的烤盘，用刮板整理一下～

步骤 11

烤箱预热175度10分钟，然后把温度降低5—10度再烤15分钟左右～

步骤 12

成品～

菜谱创建时间：2019-03-14 19:38:04