和面: 面倒盆里，倒入适量热水搅拌，在倒入适量凉水搅拌，然后揉面，在醒面20分钟或者更长时间，没什么要求，我这个是昨天做饼剩的面，在冰箱冷藏过的。沾手放面就行，别太硬了。
做饼:铺一层葱花，撒盐，倒油，沾下这面都有油葱花盐。
卷饼
锅倒油，放饼，盖盖子两面黄了，可以掀盖子，在煎一会就可以装盘了。