用APP打开

鸡屎藤饼

8944人浏览 138人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 蓝天使
农历三月初三,江门人的习俗就是要做鸡屎藤饼,鸡屎藤,闻起来听起来有点“臭”。吃起来很香。 鸡屎藤,草本植物。又名牛皮冻、狗屁藤、臭藤等,生长于气候温热、潮湿的灌木丛中,生命力很强。广泛分布于秦岭南坡以南各省区及台湾。江门五邑地区,素有清明期间吃鸡屎藤饼的习俗,在农历三月三日那天,更是家家户户用鸡屎藤饼祭拜先人,祈求平安。

用料

鸡屎藤饼的做法步骤

步骤 1

用破壁机打烂鸡屎藤叶,让它变成粘稠的汁

步骤 2

把所有的粉混合在一起,煮好糖水,然后把两大碗的用水开好的糊放进糖水里煮成熟的米糊状,熄火。

步骤 3

把剩下的干粉放进煮好的糊里,搅拌均匀。

步骤 4

最后把拌好的粉从锅里拿出来,放进盘里

步骤 5

饼格

展开全部
步骤 6
步骤 6

这是打饼的格,搓一小块的鸡屎藤粉,按进放了一点干粉的饼格里,按均匀,吾够把饼打出来。

步骤 7

用打饼格打饼,打成一个个的鸡屎藤饼放锅里蒸。

步骤 8

蒸熟的鸡屎藤饼

步骤 9

美味的鸡屎藤饼

步骤 10

鱼仔样的鸡屎藤饼

步骤 11

步骤 12

步骤 13

菜谱创建时间:2019-03-14 18:42:15
打开App收藏