红烧鳜鱼仔

作者： 豆妈食厨

鳜鱼美味刺少，但是野生鳜鱼仔的味道更是鲜美。

用料

• 野生鳜鱼仔 8条
• 五花肉片 十几片
• 生姜末 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒 适量
• 香芹 适量
• 料酒 16克
• 米酒 10克
• 自酿葡萄酒 10克
• 海鲜酱油 适量
• 红烧酱油 适量

红烧鳜鱼仔的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

先用油把鳜鱼仔油煎一下，两边有点金黄就可以。别忘记锅内放点盐

步骤 3

煎好后备用

步骤 4

锅内少许玉米油，放入五花肉片，这个鱼好不好吃，这个五花肉片是关键！！！！

步骤 5

煸炒至这样的状态

展开全部

步骤 6

步骤 6

将生姜蒜末辣椒倒入煸炒

步骤 7

将煎好的鳜鱼仔倒入

步骤 8

放去料酒

步骤 9

自酿葡萄酒，没有的话，米酒量加十克就可以

步骤 10

加入甜米酒

步骤 11

翻炒一会

步骤 12

撒入一点点芹菜

步骤 13

倒入海鲜酱油

步骤 14

倒入红烧酱油

步骤 15

加水开始焖炖，没过鱼的水就可以

步骤 16

盖盖子焖炖

步骤 17

起锅的时候放点红椒末，青椒末，芹菜

步骤 18

香气扑鼻，融入的食材味道非常美味

红烧鳜鱼仔的小贴士

此方法同样适合鲈鱼

菜谱创建时间：2019-03-14 18:06:19