玉米面发糕 松香软糯 粗粮也能做成小糕点~

作者： 安子妈妈

玉米被全世界公认为“黄金作物”，富含的脂溶性维生素，丰富的纤维素利于消化系统的运转，磨出来的玉米面吃了对身体也好，营养价值也很高，甚至常吃还有延缓衰老，美容养颜，减肥消脂的功效。 可是吧，因为玉米面是粗粮，很多人不爱吃，食不下咽的，今天安子妈妈就教大家做玉米面发糕，发糕和烤的蛋糕相比，热量更低、不仅做法简单，上手快，不用二次发酵，也不用揉面排气，只要发酵好，上锅蒸就可以。香甜松软比蛋糕还好吃呢。 玉米面发糕非常适合大家平时做为主食吃。而且，让你从此爱上粗粮！跟着安子妈妈一起做起来吧！

用料

• 玉米面 200克
• 白面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 40度温水 适量
• 白砂糖 20克
• 酵母粉 5克

玉米面发糕 松香软糯 粗粮也能做成小糕点~的做法步骤

步骤 1

将玉米面和白面都放入盆中，把面粉搅拌一起，打上两个鸡蛋。

步骤 2

酵母粉倒入温水搅拌均匀。

步骤 3

酵母水倒入面粉中一起搅拌，边搅拌还要继续加温水和面。 一直揉到没有面疙瘩，然后，把和好的面盖上，放到温暖的地方发酵。

步骤 4

一小时左右，面粉发酵成功，用手扒开面团呈蜂窝状，拿出来揉到光滑。 每个人用的面粉和酵母都不一样，环境温度也不一样，所以这个发酵时间可稍稍灵活些，观察一下，面团发酵到之前的2倍大就可以了。

步骤 5

蒸屉抹薄油，面坯子做出几何形放入蒸锅。

步骤 6

开火蒸发糕。大火15分钟后，中火20分钟关火。记得啊，关火后，闷五分钟再开盖，拿出来切块，装盘啦。

步骤 7

白面和玉米面搭配而成，厚厚的看着就特别有食欲，刚出锅的发糕表皮儿还带着点儿小小的Q弹，浓浓的面香，松软暄腾，香甜可口，特好吃。 蒸一锅根本不够吃。哈哈。

玉米面发糕 松香软糯 粗粮也能做成小糕点~的小贴士

1，玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，我们最常见的还是黄色的玉米面，这种玉米面做出的成品颜色金黄，十分诱人。 2，玉米面比例越高发糕口感越扎实，比例可以根据自己喜好调整。 3，蒸锅里每一层涂抹一些食用油再放揉好的面块。

菜谱创建时间：2019-03-14 17:15:36