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三莓巧克力挞

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所用模具:法焙客 花形蛋挞模套装FB30623

用料

三莓巧克力挞的做法步骤

步骤 1

软化的黄油,盐和低筋面粉混合,用手指揉搓至粗玉米粉粒状。

步骤 2

加入糖粉。

步骤 3

边搅拌边加入蛋黄与水

步骤 4

揉成面团。不要过度揉搓。静置1小时。

步骤 5

将面团擀成片状。

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步骤 6
步骤 6

切下比模具大一圈的挞皮,放入模具中。

步骤 7

如图

步骤 8

放入烤箱200摄氏度,烘烤20min

步骤 9

淡奶油放入锅中加热。

步骤 10

放入巧克力,靠奶油余温融化。

步骤 11

趁热加入蛋黄,注意搅拌不要把蛋黄烫熟。

步骤 12

加入黄油块,一起搅拌均匀。甘纳许完成。

步骤 13

挞皮取出放凉脱模。

步骤 14

挤入甘纳许。

步骤 15

常温放置,等甘纳许稍凉。

步骤 16

放上水果装饰即可。

步骤 17

如图

菜谱创建时间:2019-03-14 10:24:56
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