红枣银耳汤

作者： Zzzzz610

用过很多方法炖银耳汤，电饭煲，隔水炖锅，紫砂锅，普通煮锅都试过。出胶都不是特别理想，耗费的时间还特别久。 前不久买了这个砂锅，试了下煮银耳汤，出胶特别好，主要是很节省时间了。煮好后的银耳汤很快就喝得见底了，才想起来没有拍细节图。大家将就看一下，嘻嘻！

用料

• 银耳 半朵
• 枸杞 随意
• 冰糖 随意
• 红枣 随意
• 雪梨 1个

红枣银耳汤的做法步骤

步骤 1

这种砂锅

步骤 2

很粘稠

步骤 3

出胶不错

步骤 4

1.冷水泡发半块干银耳，大约两小时； 2.洗干净泡好的银耳，撕成小片，或用剪刀，这样碎一点出胶会特别好，粘稠； 3.冷水下锅银耳，大火煮开后转小火，丢红枣再炖半小时左右（根据大家砂锅容量来观察，我实际只用了20分钟左右）放冰糖，搅拌化开； 4.感觉锅里银耳已经粘稠了，放雪梨块和枸杞，再大火煮开一次； 5.这个时候的银耳基本就很粘稠了。如果觉得还不够粘稠的，可以关火盖上盖子让砂锅焖煮一下。锅内余温会继续焖煮银耳，让汤水更软糯。

菜谱创建时间：2019-03-14 09:58:40