菠萝咕咾肉

作者： Tina小厨房

某人说喜欢这道菜，尝试学习一下，下次给他一个惊喜！

用料

• 凤梨 半个
• 里脊 400克
• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 3勺
• 淀粉 4勺
• 糖 50克
• 料酒 50克
• 胡椒粉 少量
• 盐 少量
• 青椒 半个
• 红椒 半个

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

里脊切块，放入胡椒粉，料酒，盐，腌制。

步骤 2

青红椒切块，凤梨切块，放在盘子里待用。

步骤 3

里脊中打入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

分次加入淀粉，直至不见液体

步骤 5

可以多加一些淀粉，里脊炸出来好看，我淀粉加少了

步骤 6

热油，插入筷子泛气泡，里脊可以下锅，中小火

步骤 7

里脊需要复炸一次

步骤 8

少量油，炒青红椒至八成熟

步骤 9

加入凤梨翻炒

步骤 10

将青红椒凤梨出锅

步骤 11

锅中加入番茄酱，半碗清水，因为没有白糖，放了几粒冰糖，翻炒冰糖融化，加入提前调好的淀粉水

步骤 12

倒入里脊肉，迅速翻炒，加入青红椒凤梨，番茄汁裹匀即可出锅。

菠萝咕咾肉的小贴士

PS:番茄酱放少了，味道不是很足。使用凤梨不需要提前浸泡盐水。里脊肉需要付炸，这样才会外焦里嫩。

菜谱创建时间：2019-03-14 09:38:24