1，将油菜洗净用开水焯一下后装盘。 香菇用开水焯一下，蒜、葱、香菜切碎。
2，锅内放油后将葱、蒜、麻椒、干辣椒炒香。
3，放入香菇炒香后加入料酒、生抽、蒸鱼豉油及耗油。
4，将炒好的香菇及料汁倒入油菜上，装盘。