花生曲奇

作者： 面点小食哥

据考据，曲奇是由伊朗人发明的，也有一个浪漫的传说，相传德国一位面包师恋上一位美丽的姑娘，她的名字叫koekje。经他打听，得知她喜欢吃酥脆可口的饼干。面包师为了打动她，日以继夜地研究酥脆的饼干。经他的努力终于研究出一款入口酥脆的饼干。 面包师傅知道她最爱玫瑰花，于是在饼干内加入了清香动人玫瑰花。最后面包师将对她的爱慕之意写在一张纸条上一同送给那位姑娘。姑娘收到曲奇后被深深地打动了。后来他们就幸福地生活在一起 ，后来人们将这种饼干取名为“koekje”(英文为“Cookie”)。 让美食打动自己，让故事点亮生活。

用料

• 高筋粉 200克
• 玉米淀粉 50克
• 花生粉 50克
• 黄油 200克
• 牛奶 90克
• 糖粉 80克

花生曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

黄油切成小块，放入容器中隔热水融化呈糊状。

步骤 3

呈如图所示的糊状即可。

步骤 4

打蛋器打发至发白蓬松。

步骤 5

糖分分三次加入，用打蛋器打发 。（不喜欢吃太甜的可以少加糖分）

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步骤 6

步骤 6

牛奶分多次加入打发的黄油里，第一次加入是少量，使用搅拌器时边倒边低速打发。

步骤 7

高筋粉和玉米淀粉进行过筛，与打发好的黄油放在一块进行搅拌。

步骤 8

将实现准备好的花生粉放入搅拌好的黄油中继续搅拌。

步骤 9

将搅拌好的黄油糊放入装有裱花嘴的裱花袋中。

步骤 10

烤盘上铺好油纸，将裱花袋内的黄油糊 均匀的挤在油纸上。

步骤 11

放入烤箱内170℃烤二十分钟即可。（如果挤的厚了）

步骤 12

超级好吃的曲奇就做好了。

花生曲奇的小贴士

1.烤箱提前加热。 2.打蛋器打发时溅到盆边的奶油一定用刮刀刮干净。 3.一定要记得充分搅拌，不然会有大的颗粒。 4.裱花袋挤出时控制好力度不然会形成大小不一的情况，烤制时不会全熟。

菜谱创建时间：2019-03-13 20:27:42