1.锅烧热，下油，待油热了下五花肉爆炒，直至五花肉的油被炸出，这样肉比较香。然后加几滴生抽继续翻炒，同时可以加入姜蒜。
2.加入切好的竹笋继续翻炒，加入几滴老抽着色。然后加入平面开水盖盖子小火焖。
3，约7-8分钟，打开锅盖翻炒收汁，加入盐，起锅。