肉馅加少许水，生抽，老抽，料酒，十三香，盐12～15克，朝着一个方向搅打上劲。 炒鸡蛋，香菇切沫，胡萝卜擦丝，与上面的肉馅搅拌均匀，包子馅就做好了。
发面:面粉1000克，酵母5克，白砂糖3克，水适量，和成光滑的面团，面盆盖上盖子（或保鲜膜）放温暖处发酵到两倍大。 包制: 面发好后擀剂子包制（网上有捏包子褶的视频可参考）二次醒发20分钟再上锅蒸。20分钟后上锅蒸18分钟（上汽儿后算时间）关火5分钟后开盖。美味的包子就告成了。
开吃吧😊