零失败的好吃蛋挞

作者： candy猪猪

用料

• 蛋挞皮 10个
• 蛋黄 3个
• 淡奶油 100克
• 吉士粉 10克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 10克
• 牛奶 90克

零失败的好吃蛋挞的做法步骤

步骤 1

事先把冰箱里的蛋挞皮拿出来摆烤盘，放常温至挞皮发软，挞皮内底部稍发干。这样算是解冻完成，一般1-3小时左右差不多，然后更容易烤酥脆

步骤 2

细砂糖

步骤 3

鸡蛋过滤只要蛋黄备好

步骤 4

牛奶，炼乳，淡奶油，细砂糖我全倒一起了

步骤 5

把牛奶，炼乳，淡奶油，细砂糖倒一起热化搅拌均匀至砂糖融化。我是拿个大盆子装开水，然后把材料装在小容器放在热水中搅拌。完了放在一边等它凉开，一定要等它凉了再倒入蛋黄

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步骤 6

步骤 6

用手持打蛋器将蛋黄打均匀

步骤 7

把蛋黄液倒入之前凉好的奶液中，并且搅拌均匀至乳化

步骤 8

吉士粉

步骤 9

吉士粉过筛

步骤 10

蛋挞液过筛过滤，倒入尖嘴容器

步骤 11

过滤后完成的蛋挞液

步骤 12

倒入蛋塔皮中，大概8.9分满，我配方的蛋挞液刚好10个

步骤 13

摆好，蛋挞之间要就一点空隙，烤起来会膨胀的

步骤 14

烤箱上下230度预热好，放入预热好的烤箱中层25分钟左右，烤至蛋挞皮表面焦点即可哦 （具体温度根据烤箱做调整 ）的哦。

步骤 15

在烤啦

步骤 16

新鲜出炉哦，趁热最好吃呢

步骤 17

完成

菜谱创建时间：2019-03-13 12:32:50