准备一包酸汤肥牛调味料，x宝有卖，10块左右一包吧。
金针菇去根部，用手撕开，清洗干净沥干水待用。
豆芽清洗干净，有时间的话可以把根部摘掉。我没有摘。
葱、香菜、小辣椒切碎，待用。
锅里放水煮沸，先下豆芽煮熟。豆芽不需要煮太久的，软掉就能上碟。捞起后再下金针菇，煮熟，菇类时间建议再煮久一点。
金针菇和豆芽都煮好了，就在碟子里混合铺好。
再煮开一锅水，沸腾后放入全部肥牛。变色就能立即上碟，待用。这样做能使肥牛不至于太油腻，让整道菜好吃不少哦。
另一个锅，下油烧热，倒入整包酸汤调味料，加入适量水，煮沸。水量不需要太多，因为可能会冲淡味道，这里建议要试试味道。
调味料煮沸后，加入刚刚已经基本全熟的肥牛，搅拌均匀。关火。
煮好的肥牛和调味料全部倒入铺好豆芽和金针菇的盘子里，记得铺平整一点哦。
在上面铺好葱、香菜和小辣椒，锅里放入比平常炒菜稍多的油，大火烧热后，迅速浇到配料上，噗吱噗吱喷出香味来。
上菜！开动吧！