栗子奶油吐司

作者： 此间年少V

之前做蛋糕开了一罐可丽梦甜栗酱，一罐1kg……根本用不完，为了消耗栗子酱做了这个吐司。配方里没有糖 因为这个栗子酱本身就炒鸡甜了，加了少少的粗麦麸增添一点口感。

用料

• 高粉 495克
• 粗麦麸 5克
• 干酵母 6克
• 甜栗子酱 300克
• 水 250克
• 鸡蛋 30克
• 淡奶油 90克
• 黄油 34克
• 盐 6克

栗子奶油吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐以外所有所有材料加入搅拌缸，揉至扩展阶段后，加入盐和黄油，继续揉至完全阶段，如上图。

步骤 2

基本发酵至两倍大 排气 分割成6个165g的面团 多的我做了三个小餐包 松弛20分钟

步骤 3

只擀卷一次 放入吐司盒 发酵至8分满 入炉150度 35分钟 出炉震模 晾凉

菜谱创建时间：2019-03-12 20:17:22