做法： 1.黄花菜置于清水盆中泡发，沥干水； 2.鸡蛋在小碗里打散； 3.锅倒入适量的油，倒入蛋液，煎至两面金黄，然后放入水和泡好的黄花菜； 4.加盐，煮开后转小火煮五分钟，让黄花菜的味道充分融合再出锅。