南洋咖椰吐司

作者： 台湾小磨坊

咖椰酱是东南亚盛行的甜点酱,抹一瓢在吐司上搭配奶油,香甜顺口,让人不小心又多吃了几口!咖椰以斑兰叶及椰浆制成,因此充满浓郁斑兰叶的芋头香气,而椰浆能使酱吃起来滑顺,并且去除叶子本身的草本味。 自己做一罐,东南亚风味的早餐也能轻松呈现!

用料

• 斑兰叶 4根
• 水 150毫升
• 鸡蛋 5颗
• 吐司 8片
• 奶油 1/4条
• 棉布 1块
• 密封玻璃罐 1個
• 小磨坊椰浆 150毫升
• 细砂糖 275公克

南洋咖椰吐司的做法步骤

步骤 1

斑兰叶洗净,奶油切4片(厚度2-3mm)备用。

步骤 2

班兰叶剪成小块,混合清水放入食物料理机中多次搅打,萃取汁液。

步骤 3

将斑兰叶用棉布挤干,过滤汁液,树叶纤维即可丢弃。

步骤 4

将班兰叶汁加入椰浆搅拌均匀。

步骤 5

再打入5个鸡蛋,充分搅打均匀。

步骤 6

将班兰浆倒入锅中,用小火不间断搅拌熬煮,熬煮到酱汁呈现浓稠状态即可。

步骤 7

将吐司烤到金黄香酥,趁热于每片涂抹一层咖椰酱。

步骤 8

在其中一边的吐司盖上一片奶油,然后盖上另一片吐司即完成。

南洋咖椰吐司的小贴士

趁热装瓶密封冷藏保存,至多可至2周。

菜谱创建时间：2019-03-12 09:29:15