材料：龙利鱼切片用少量盐、姜末、生粉、料酒腌制2小时；
番茄去皮切小块
油锅内加蒜末低温炒香，加番茄炒出红汤
番茄炒出红汤后加两勺番茄酱、一勺甜辣椒酱、加沸水没过番茄。文火炖至番茄软烂加盐调味。
一片片加入鱼片，鱼片变色即可捞出
番茄鱼撒上香菜及熟芝麻。美味番茄鱼完成。