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烤金针菇(耗油烤箱版)

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作者: xgg_li
我看了其他版本的烤金针菇,发现基本是用生抽和生配料直接放铺在金针菇的表面直接入烤箱。以我做菜的经验,把大蒜、姜等香料用油爆香,口味会更好一些。于是以我的方式做了这道金针菇,果然味道很不错🤗,希望你也尝试一下!

用料

烤金针菇(耗油烤箱版)的做法步骤

步骤 1

把各种配料准备好,金针菇洗后轻轻挤水后放入锡纸盒。

步骤 2

把大蒜、姜、小米辣剁碎,放在一起待用。

步骤 3

把生抽、耗油和水混一起调匀,待用。(如果你家的是李锦记旧庄耗油,就只用一勺)。

步骤 4

油下锅,加热到冒轻烟,下大蒜、姜、小米辣爆香。

步骤 5

把预先调好的耗油汁,下到锅内,与爆香的配料一起炒,炒到冒泡就可以起锅。

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步骤 6
步骤 6

把炒好的配料铺在金针菇表面,最好是把金针菇分为两层,中间也铺放一些配料。

步骤 7

烤箱预热10分钟,上下火210℃,如图盖上锡纸,入烤箱。(锡纸很重要,没有锡纸就会烤干)在烤箱最底层10分钟,中层10分钟,最上层10 分钟。

步骤 8

美味出炉,散点葱花😋

烤金针菇(耗油烤箱版)的小贴士

如果配料剩余,还可以用来做蒸鲍鱼或者炒花甲,还可以蒸雪花粉丝哦。

菜谱创建时间:2019-03-11 20:07:14
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