如果牛肉本身是熟牛肉且卤过，放在一边切开即可。如果牛肉是生的，请将酱油、盐先捞一下，清蒸3分钟至半熟。
切碎一些蒜头，去衣备用。在锅内放入油、酱油、锅开后放入蒜头炒，淋少许料酒。然后将牛肉放进锅内煮，快熟的时候快速翻转让它入味。可以尝一下味道适当加酱油和盐。