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排骨米饭

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作者: Amiao私房菜
青岛的排骨米饭🍚算小吃,但是排骨并不是排骨而是脊骨,又叫通骨或者龙骨。 没有小肋排那么肥,都是瘦肉,外面卖一碗3-4块带汤配米饭这就是一份,很香,再搭点素菜营养全面了。

用料

排骨米饭的做法步骤

步骤 1

脊骨让卖家剁小块,开水焯过捞出

步骤 2

料包: 如图,冰糖30克,盐2小勺4克,姜、丁香、八角、草果、花椒等放进调料盒

步骤 3

高压锅加热水没过脊骨,放料包及所有调料(根据自己口味咸淡调整),大火上汽转小火25分钟,到点闷到自然撒气,刚要脱骨还有咬头的程度。

菜谱创建时间:2019-03-11 16:53:54
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