懒人版电饭锅戚风蛋糕

作者： 0543_w3o4

烘焙小白第三次的成品，各位按照斤两来做应该没什么问题

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 75克
• 低筋面粉 95克
• 玉米油 70克
• 细砂糖 100克
• 玉米淀粉 10克

懒人版电饭锅戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离

步骤 2

玉米油加牛奶一起拌均匀，加入过筛后的面粉用Z字手法分3次倒入搞拌均匀拌至无干粉，再后加入蛋黄搞拌均匀

步骤 3

蛋白用打蛋器打发到有泡沫的时候加入3分之一细砂糖，剩下的细砂糖分两次加入蛋白中打发，再加入玉米淀粉低速打发提起打蛋器起小弯钩就可以了

步骤 4

把3分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里用刮刀翻拌混合均匀（注意不能划圆搞拌），然后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里混合均匀

步骤 5

我用的是智能电饭锅带有蛋糕功能的，锅内放少些油，把混合好的蛋糕糊倒入锅中，选好蛋糕功能，一小时后就可以出锅了

菜谱创建时间：2019-03-11 15:32:13