油条

作者： 隔壁老王Miss

用料

• 面粉 500克
• 水（水➕牛奶） 270克（170克水➕100克奶）
• 小苏打 6克
• 无锡泡打粉 6克
• 鸡蛋 1个
• 食用油（无味的） 15克
• 盐 5克

油条的做法步骤

步骤 1

将水和油以外的材料混合均匀，然后再将油和水倒入揉成面团，盖上保鲜膜或盖子让其静思10来分钟

步骤 2

静思过后的面团有点醒悟了，盘它（揉揉）就会更光滑了，再将其用保鲜膜包裹起来，让其再到冰箱冷藏室内静思一夜

步骤 3

静思一夜的面团就彻底的醒悟了，抹些干面粉用手将其归弄成1厘米厚，7-8厘米长的长条，再切成4-5厘米宽的小长条

步骤 4

将切好的两个小长条重叠在一起

步骤 5

再用刀背（刀背抹些干面粉，防止沾粘）从中间压一下

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步骤 6

步骤 6

压好后再将两端捏合一下

步骤 7

油烧热，取一小面团放进去要马上浮起来的油温才下锅炸

步骤 8

炸至浮起来呈金黄色捞起沥油

步骤 9

金黄金黄的小胖墩，趁热吃脆脆的，凉了吃有嚼劲呢！

步骤 10

再配上一碗豆浆，中式早餐标配就哦啦！

步骤 11

一顿吃不完就用来炒菜（炒丝瓜，炒肉片，炒鸡蛋，哈哈😄反正想怎么盘它就怎么盘它）烩汤吃也不错！

菜谱创建时间：2019-03-11 13:35:03