【秋葵酿肉】之扬帆远航、一帆风顺

作者： 吾食人间烟火

家中宴客必备，寓意满满，扬帆起航，一帆风顺

用料

• 秋葵 10根
• 猪肉 一小块
• 鸡蛋 1个
• 生抽 半勺
• 料酒 半勺
• 蚝油 半勺
• 盐 一点点
• 胡椒粉 少许
• 生姜/生姜粉 少许
• 娃娃菜/白萝卜 1颗
• 淋汁料：
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 蜂蜜/白糖 少许
• 开水 1勺

【秋葵酿肉】之扬帆远航、一帆风顺的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉糜，将切下来的秋葵边角料剁碎与肉糜放在一个容器中，调入生抽，蚝油，料酒，盐，生姜粉，胡椒粉，鸡蛋，搅拌均匀上劲

步骤 2

秋葵用盐搓洗干净，切掉蒂部，如图削去，削的时候注意底部能放平了，随便找一边棱角削掉，掏去内部的种子与筋膜

步骤 3

所有的秋葵塞满肉后，放入锅中冷水烧开后蒸7、8分钟即可

步骤 4

蒸的同时，娃娃菜取菜白切成方形，再从中间一刨为二，入开水焯熟捞出控水，用牙签串好，风帆就做好啦（详见图中所示）也可以用白萝卜做，但是白萝卜没有菜白上的纹路，所以没有菜白仿真

步骤 5

蚝油，生抽，蜂蜜，开水混合均匀备用

步骤 6

取出蒸熟的秋葵

步骤 7

淋上汁液，插上风帆

步骤 8

一艘艘整装完成准备扬帆起航的船只就做好啦！

菜谱创建时间：2020-07-05 13:51:10