鱼胶虫草花炖乌鸡

作者： 小龙女SZ

用料

• 乌鸡 半只
• 虫草花 适量
• 姜片 适量
• 花胶 3个
• 料酒 适量
• 盐、鸡粉 适量
• 红枣 2颗

鱼胶虫草花炖乌鸡的做法步骤

步骤 1

食材：乌鸡半只、红枣2颗、虫草花、鱼胶3个、姜3片

步骤 2

鱼胶浸泡一晚，第二天使用！

步骤 3

两头剪掉一点，中间对剪开！

步骤 4

用指甲刮出里面的薄膜（要清洁干净，要不然会有腥味）

步骤 5

剪成小块，备用（用热水清洗干净哦）

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步骤 6

步骤 6

乌鸡先用清水洗净干，去乌鸡皮，去除多余的油脂.（煲出来的汤才会有很多的油）

步骤 7

锅中放入清水，水煮开后倒入洗好的鸡块，放入生姜和一瓶盖料酒，大火煮出血水！（2-3分钟）

步骤 8

捞出用温水清洗干净，备用！

步骤 9

虫草花用温水泡5分钟！

步骤 10

用温水洗两遍，捏干水分！

步骤 11

红枣去籽！

步骤 12

将所有的食材：乌鸡、红枣、鱼胶、虫草花放入装有清水的炖盅内，加入薄薄的两片生姜、和半汤匙的料酒！

步骤 13

按下煲汤键就可以了

步骤 14

炖汤炖到2个小时左右打开一次，捞出多余的泡泡和油脂！

步骤 15

最后加入盐和鸡粉就完成啦☺️

步骤 16

鱼胶虫草花乌鸡汤，补气补血汤！

鱼胶虫草花炖乌鸡的小贴士

1.乌鸡皮要去掉，煲出的汤才不油腻。 2、鱼胶第一天晚上浸泡好，热水清洗干净，避免有腥味。

菜谱创建时间：2019-03-11 12:36:46