红薯和土豆去皮切丁煮熟，用压泥器压成泥，如果太干就加一点牛奶。放入切成丁的酸黄瓜和脆皮肠。
酱料部分：两勺蛋黄酱，一勺黄芥末酱，一点盐和胡椒粉，倒入食材拌匀。尝尝咸淡，什么不够了自己再加一点。最后加一点葱花。开吃。