处理食材 1.鸡爪切去指甲 2.小米椒切成圈、百香果切开备用、柠檬切片、香菜切成段、蒜切片、姜切块；
焯鸡爪 1.锅中加入清水，放姜片和料酒去腥； 2.倒入处理好的鸡爪，中火煮25分钟； 4.把炒好的鸡爪捞出过凉水，然后放入碗中备用；
调味 1.倒入小米椒圈、放姜蒜片和柠檬片、倒入百香果、加1勺糖、1勺盐、陈醋适量、生抽适量、放入香菜，用手抓拌均匀，然后封上保鲜膜；
冷藏 把鸡爪放入冰箱，冷藏4个小时 一道酸辣入味、清凉爽口的网红鸡爪就做好了！