西梅山药发糕

作者： 卟落晨曦

用料

• 山药 3分之1根
• 新鲜西梅 4颗
• 鸡蛋 1个
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 温水 适量
• 白糖 30克
• 红枣 3颗
• 黑芝麻 适量

西梅山药发糕的做法步骤

步骤 1

酵母用温水搅匀，温度不要超过35度

步骤 2

西梅削皮去核，山药削皮切块，加入白糖，适量水，放入料理机搅拌成泥。

步骤 3

面粉内打入鸡蛋，加入果泥和酵母水，拌匀。磨具刷一层玉米油，方便脱模。倒入磨具内，我用的6寸模。摆上红枣撒上芝麻装饰。

步骤 4

静置在温暖处发酵约45分钟，可以看到磨具约8分满，呈蜂窝状态的泡泡。

步骤 5

冷水上锅蒸，25到30分钟，关火静置5到10分钟后再打开。

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步骤 6

步骤 6

稍微凉点就可以徒手脱模啦

菜谱创建时间：2019-03-10 22:00:56