月子餐肉菜菜谱《黑豆丽身鸡》

作者： 君味厨艺

黑豆丽身鸡 营养功效：补中益气，美容养颜，活血解毒，抗衰老； 黑豆可以催生乳汁，还具有很好的化瘀解毒的功效，可以平衡女性体内的雌性激素，黑豆含的膳食纤维素可以防止便秘，黑豆还具有补肝明目的作用； 玉米含磷比较丰富，可以强化骨骼，玉米还有健脾开胃、利水通淋的功效，适合脾胃气虚产妇； 豌豆具有抗菌消炎的作用，豌豆营养比较全面，含有丰富的优质蛋白，可以增强人体的免疫力，还有减肥瘦身的作用； 鸡肉具有补中益气，增强体力，可以提高人体的免疫力，鸡肉属于高蛋白低脂的肉类，但是要注意的是鸡皮下脂肪的含量比较高；

用料

• 鸡腿肉 100克
• 黑豆 80克
• 玉米 50克
• 豌豆 50克
• 生姜 10克
• 胡麻油 4克
• 盐 3克
• 李锦记一品鲜生抽 1克
• 蚝油 2克
• 水淀粉 2克

月子餐肉菜菜谱《黑豆丽身鸡》的做法步骤

步骤 1

1、把所需要的原材料准备好，所需要的原材料有，鸡腿肉，泡水黑豆，豌豆，黑豆和生姜；

步骤 2

2、把所需要的原材料切配好，鸡腿肉去骨，切成大小均匀的块，黑豆，豌豆，玉米清洗干净，生姜切成姜米备用；

步骤 3

3、蒸锅上气，将黑豆加水，入蒸屉蒸约1小时；

步骤 4

4、锅中水烧热，倒入鸡块，开锅之后撇净浮沫，捞出沥水备用。

步骤 5

5、平锅烧热，煎香鸡块，稍稍上色即可；（逼出鸡皮上的油脂）

步骤 6

6、锅中水烧热，调入2克胡麻油油和2克盐，倒入豌豆，玉米焯水备用；

步骤 7

7、锅烧热，调入少许胡麻油，煸香姜米；

步骤 8

8、倒入鸡块炒匀；

步骤 9

9、倒入烧开的矿泉水，没过鸡块，大火烧开，小火慢煮约5分钟；

步骤 10

10、调入盐，生抽和蚝油，搅拌均匀；

步骤 11

11、勾入芡汁；

步骤 12

12、倒入焯过水的豌豆，玉米，蒸熟的黑豆，炒匀，大火收汁；

步骤 13

13、这样就可以了；

步骤 14

14、将做好的菜品均匀的装在盘子当中，擦干净盘边。

月子餐肉菜菜谱《黑豆丽身鸡》的小贴士

注意事项 1、鸡块儿要剁的大小均匀； 2、黑豆要提前浸泡； 3、煎鸡块，是为了逼出鸡皮里面的油脂； 4、月子餐口味不可太重。

菜谱创建时间：2019-03-10 20:19:10