炒面条

作者： L猴子请来的水军

一个南方人居然比吃面条，很多人可能觉得不可思议，讲真，小时候从来不吃面条的人，后因出去工作到了苏州，那边没有面条，压根没有南方的米粉这物种，不得不开始吃上面条的日子，吃上面条后发现面条别有一番风味！

用料

• 碱水面条 1人份
• 鸡蛋 1个
• 葱花 2根
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 肉 适量

炒面条的做法步骤

步骤 1

水开后面条下锅煮至6分熟捞出控凉水

步骤 2

把面条放入凉水里过凉，过了冷水的面条不会粘连在一起，而且面条更有嚼劲，待面条凉后用漏水的漏子捞出控水沥干。

步骤 3

把肉和妈妈种的葱花切好，瘦肉也可以放点点生抽和盐巴腌制下

步骤 4

把肥肉下锅翻炒，把油炸出来，这样炒出来肥肉肥而不腻，而且香

步骤 5

把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把瘦肉放入刚才炸肥肉锅内快速翻炒，再把鸡蛋倒入锅内煎成蛋花。

步骤 7

把控好水的面条倒入锅内快速翻炒，以免粘锅哦，把生抽 、老抽、 盐放入勺子内搅拌均匀后再放入面条快速翻炒，千万不要直接把盐放入面条里翻炒，这样盐没法融化均匀的。

步骤 8

待上色均匀撒上妈妈种的葱花，翻炒均匀，准备出锅啦

步骤 9

美味好吃的炒面就出锅啦，准备开动啦，美好的晚餐

炒面条的小贴士

炒面考验抛锅的功夫😂😂

菜谱创建时间：2019-03-10 19:55:29