洗干净彻底弄干以后把辣椒蒂去掉
一个兄弟蒜去了外皮以后切一半
把辣椒和蒜头放在搅拌机里，合上盖子转动，搅拌好以后加盐。
装密实罐里，放冰箱冷藏一个月。
我用的简易搅拌机
就是这样手摇搅拌
所有材料洗干净以后要完全风干，不能有一点的水，搅拌机我用的是手摇搅拌机，这个搅拌机我只用于做辣椒酱。盐一定要多，我没有加糖，封存一个月以后可以开封了，煎好热油淋上去就可以食用了。这样做的辣酱，放在常温下吃两个月都不会变质。我每次做的不多，就一瓶，吃面，打火锅的时候蘸着吃很香。