花环豆沙面包

作者： 鸦鸦爪

用料

• 高筋面粉 300克
• 黄油 25克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 110克
• 蛋液 50克
• 豆沙 250克

花环豆沙面包的做法步骤

步骤 1

除了豆沙和黄油之外的所有材料混一起揉（蛋液记得就一丢丢），揉到光滑加软化的黄油继续揉啊揉，这个过程很痛苦，坚持就是胜利✌。揉到面团可以手撕成薄膜状就可以歇歇了😊

步骤 2

放烤箱发酵档静置，有前辈说烤箱发酵设的40度太高了，其实试了下，很好没问题。等面团发酵两倍大就可以拿出来了，整个发酵过程大约需要1个小时。

步骤 3

大面团揉出空气，均分成12份，搓圆，盖上保鲜膜，再静置20分钟。

步骤 4

每个小面团裹上豆沙，轻轻擀成长条，用刀浅浅的划几道，别划断了哈~然后将长边卷起，两头叠起捏实。因为一人操作，忘了拍这部分操作的照片罪过罪过😅

步骤 5

放在盘子里，中间隔点距离，放烤箱继续发酵约38分钟，取出来涂上剩下的蛋液。最后的时刻到啦，塞进烤箱，上火180，下火170，15分钟。

步骤 6

最后一两分钟自己观察颜色，太深可以提前拿出来。

步骤 7

满屋飘香哎~

菜谱创建时间：2019-03-10 18:33:17