大约21个中等大小的草莓先带蒂洗净
去掉叶子以及叶子根部
切成小小块，约1cm见方
加入白砂糖搅拌，放置30-40分钟，中间会出许多草莓汁，可以继续搅拌
直接入锅，从头到尾都是小火熬，不断搅拌，中途不需要打沫（沫里都是糖，若捞出来，成品不易粘糊）
煮30分钟左右，切2-3片带皮新鲜柠檬加入继续熬煮15分钟，可根据个人口味调整，最后捞出
此时已经是很粘稠的草莓酱了
21个草莓看起来很多，熬出来就只能装这么个小玻璃碗的一半
颜色没有发暗，味道也不错。我个人觉得糖和柠檬还可以再少一点。
玻璃碗要提前洗干净用开水烫好晾干。