按照液体（水、油），粉（高粉，全麦粉、盐，红糖、干酵母）的顺序，将上述材料先后倒入机子中。 我用小熊揉了30min.
将揉好的面团取出，滚入，放入一个干净大碗中。 天气不好，自然发酵得等到猴年马月，于是用了C45自带的发酵功能，40°，1.5h.
取出发酵至两倍大的面团，我的面团质量在460-480之间。 检验是否发酵完全：食指蘸少量干粉，插至面团底部，插出的圆洞不回缩即为发酵完全。
用刮板分成均等的三团，滚圆盖保鲜膜，松弛约20分钟。今天阳光很好，所以我放在外面发酵了。
将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形牛舌状，翻面，从上至下卷起，底部朝下继续松弛20min左右。 ps:这一步和上一步的松弛，如果室温太低都请放入烤箱，可以放一碗热水，省钱不费电。
松弛好的卷换一个方向，再用擀面杖擀平卷起，2.5圈最好。 底部朝下同一个方向放入吐司盒中。
最后一次发酵，发至模具九分满即可。 我依然是放在烤箱里发酵的。 如果你的吐司盒不带盖，记得盖锡纸。 以及，晾凉之后再切片。