肉末酱香茄子

作者： 大哥最乖啦

用料

• 长茄子 2个
• 肉馅 70克
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 盐
• 淀粉
• 六月鲜豆瓣酱
• 蒜
• 大葱
• 小葱
• 姜

肉末酱香茄子的做法步骤

步骤 1

肉馅＋1匙料酒＋半盐匙盐＋1糖匙尖白糖＋1平匙淀粉＋少量生抽＋少许油 拌匀

步骤 2

茄子切条＋2大淀粉匙淀粉 裹匀

步骤 3

小半锅油 大火烧至油微微冒泡起烟 茄条下锅定型 炸至金黄 捞出控油 备用

步骤 4

另起新锅加少许油 大火烧热将肉馅炒散 调中火＋葱姜末＋豆瓣酱＋适量糖炒匀 点少许水 开锅放茄条炒熟 ＋水淀粉炒匀 ＋蒜末炒匀 关火

步骤 5

出锅装盘 撒少许小葱末

菜谱创建时间：2019-03-10 12:29:58