平底锅倒入适量油，中火，放入核桃炸2分钟。注意要不停的翻。像炸花生米一样。
注意不要炸到核桃变色。炸好从油锅里捞出。
另取一个锅，放入糖和水1:1比例。小火慢慢熬。偶尔搅一下，不要搅太勤，糖会结晶的。
等糖有点变色，就倒入炸好的核桃。搅拌使糖稀均匀裹在核桃上，撒上白芝麻。